Intolerância a lactose

A intolerância a lactose é uma incapacidade do organismo em aproveitar os nutrientes que a lactose oferece.
Como todos sabem a lactose está presente principalmente no leite e seus derivados. E quando alguém que tem esse problema ingere produtos com lactose, ocorrem muitos problemas como diarreia e vômito.
Essa alergia pode nascer com a pessoa ou atingir durante a vida. No intestino delgado há muitas células, inclusive as que estocam e liberam uma enzina que ajuda na digestão chamada lactase. E essa lactase é responsável pela digestão da lactose, e as pessoas que não possuem a lactase não podem ingerir lactose.
Os principais sintomas dessa “doença” são diarreia e vomito logo depois de ingerir lactose.
Essa intolerância a lactose também podem surgir durante uma intoxicação, por exemplo. Mas nesse caso é passageira.
Em alguns casos de doenças gravíssimas isso também ocorre como nas doenças de Crhon e de Whipple, doença celíaca, giardíase, AIDS, desnutrição e também em situações de cirurgia de estomago.
Foi feita uma pesquisa nos EUA e 1 em cada 5 pessoas podem sofrer pelo menos um grau médio de intolerância a lactose.
No Brasil as pesquisas ainda não foram concretizadas, mas imagina-se que a situação seja semelhante a europeia.
Infelizmente quem tem essa alergia não pode ingerir alimentos com lactose, mas é necessário repor os nutrientes com outros alimentos e também encontrar alimentos sem lactose para ingerir.
Diante disso foi criado um site especialmente com receitas sem lactose. Todos os pratos deliciosos para que as pessoas possam viver e se alimentar normalmente mesmo sem lactose.
O site é o Sem Lactose.