Como congelar Alimentos

Na correria do dia-a-dia acabamos lotando a geladeira de alimentos que às vezes estão ainda na embalagem. E, quando precisamos deles para complementar uma receita, nos deparamos com um cheiro azedo na geladeira e acabamos perdendo esse alimento.

Para que isso não aconteça, você precisa saber congelar cada tipo de alimento para mantê-lo fresco, saboroso e saudável por mais tempo do que o normal na geladeira.

Assim, logo que você comprar um alimento que vai demorar para ser consumido, congele o quanto antes para ele não perder os seus nutrientes. O correto é congelar somente uma quantidade que você vai utilizar na receita, pois, se congelar todo o alimento e usar somente uma parte pode correr o risco de estragá-lo.

Veja abaixo como se congela alguns alimentos:

- Verduras e legumes: devem ser lavados e cortados em cubos. Depois mergulhe em água fervente por alguns segundos e coloque água gelada para evitar que cozinhem. Todo o ar da embalagem deve ser tirado para colocar no congelador e somente estarão prontos para serem descongelados quando não tiverem esbranquiçados.

- Carnes: as gorduras devem ser retiradas.

- Frutas: devem ser retirados os caroços antes de congelá-las.

- Batatas: podem ser cruas ou cozidas. Se forem cozidas, amasse como se fosse um purê e embrulhe em papel filme. Já se forem cruas, descasque-as, corte-as em cubos, mergulhe em água fervente por alguns instantes, resfrie com água gelada e embale em papel alumínio.

Para complementar assista ao vídeo para evitar o desperdício na hora de congelar:

Já para descongelar você precisa ficar atento ao prazo de validade de cada alimento. Se for a base de leite devem ficar menos tempo no congelador do que se for a base de água. Exemplos: massas (3 meses), legumes e verduras (12 meses), frutas (9 meses) e manteiga (3 a 8 meses).

Sabendo congelar os alimentos você estará aproveitando todos os seus nutrientes, proteínas e fibras. Alimente-se da forma correta e saudável!